Obecnie coraz cześciej zdarza się alergia pokarmowa. Ta alergia dotyczy już coraz większej ilości ludzi. Modyfikowane i wspomagane chemicznie wyroby nie są już takie jak dawniej, przez co mogą mieć znacznie większy wpływ na nasze zdrowie. Alergie pokarmowe powstają ze złego funkcjonowania układu immunologicznego. Nawet nie zdajemy sobie sprawy jak wiele przypadków alergii zdarza się w otoczeniu, w którym przesadnie dba się o higienę. Alergia pokarmowa objawy ma przeróżne, bowiem reakcja alergiczna uzależniona jest od tego jak organizm zareaguje na kontakt z alergenem. Najczęstsze objawy to zmiany skórne, wymioty , a nawet wstrząs. Najczęściej spotykane są alergie pokarmowe u dzieci, gdyż jeśli podajemy dziecku nowe pokarmy możemy zauważyć, iż pojawią się zmiany uczuleniowe. U dzieci alergia pokarmowa objawy ma identyczne jak u dorosłych i trzeba zwracać na to uwagę szczególnie, jeżeli podajemy dziecku po raz pierwszy jakiś posiłek. Dziecko może być uczulone nie tylko na konkretny pokarm, lecz także na jeden składnik znajdujący się w żywności. Dlatego też jeśli podejrzewamy, że u dziecka może występować alergia pokarmowa leczenie trzeba zacząć od odstawienia uczulającego składnika. Alergia pokarmowa u dzieci musi być jak najszybciej zdiagnozowana i wyleczona, żeby polepszyć codzienne funkcjonowanie.
